'11年 1月、年変わり前の最終週。
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左上：
年越しソバを打つ。
粉は近くの道の駅で売っていた県内産と、ネットで山形産の粉と２種類打ってみた。握って簡単にキュッとまとまるのは・・・こっちは打ち上がりが堅かったねぇ。
右上：
何年か前に約束して果たしていなかった知人へも、今年こそ！と思い幾分余計に打つ。今回はつごう２ｋｇほど打ってみた。
できれば道具材料持込で打ちたて茹でたてで味わってもらうべきかもしれないが、なにかと忙しい時、麺に切るところまでで・・・
田舎ソバらしく太麺！。と極太麺・・・そりゃ切り方に繊細さが足りないだけってか（苦笑
左 ：
年内に一度は！と近場でエッジ磨きに！（笑
お馴染みさんには見慣れた看板の国見スキー場。小さな施設で食堂も小規模ながら、大手で良くあるようなレトルト・チンではないところが嬉しいと思う。
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ドカ雪の合間には冬晴れの日もあるが好天サイクルは短いような。
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