'07年6月 台所リフォームにも目処。

庵傍の畑手入れの後の昼飯は。　
烏賊飯、ラディッシュの煮込みに畑のレタスを添えて。

ラディッシュも赤く丸いカタチに。

サニーレタスは成長が早い。

「烏賊飯と筍、ラディッシュの煮込み」 　材料（２人前） ○上がり始めた夏イカ。大きかったら２ハイ。 ○もち米１．５合（半日くらい水に浸しておく）。 ○季節の野菜：貰い物の筍、畑のラディッシュ。 ○醤油、酒、砂糖、生姜、こぶダシ。カタクリ粉 ○つけ合わせ：アスパラ、畑のサニーレタスなど。 　作り方 �@もち米を醤油、こぶダシ各スプーン１杯で下味を付ける。 �Aイカの内臓を外し、足は適当にカット。 �A’イカの腑は塩を一振りしアルミホイルに包み、Ｄ・Ｏにのせ蒸し焼きにすると酒のつまみにＧｏｏｄ！！ �B�@のもち米を�Aの烏賊に詰めて楊枝などで入れ口を閉じる。勿論、山では傍らの笹竹を折って。 �Cザク切り筍、ラディッシュ、ゲソ と一緒にＤ・Ｏへ。 �Dダシ汁３００ｃｃ位、酒適量、醤油適量、で浸す。 �E生姜をすりおろし振りかけ、４０分程加熱する。 �F降ろし際に水溶きカタクリ粉50ccを回しかける。 �Gワインは白。畑のレタスを添えて恒例により 「旨い！」を連発してニコニコ食べる！！ ←さやえんどうを茹でて付け合せてもよさそうだが、庵のエンドウはまだ小さい。

チキンとポークが続いたので時には海のものを。。。
「烏賊飯と季節の野菜」の完成お姿！モッチリ烏賊飯と筍の歯ごたえ！！

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