Ｄ・オーブン連投。

'07年５月　チキン連作。
ローコストチキン。

桜の小枝。ふんだんに有るので一杯入れた。

下ごしらえした鶏肉をのせる。

カットした鶏肉では加熱は短めがいいようだ。

ローストならぬローコストチキン！！。 オヤジギャグ全開なネーミングで遊びつつ。 　丸鶏がダイナミックで格好もいいのだけれど、 「ムネ肉２切れ600g240円」というのがあったので まぁ近いものは出来るだろうと。この日のランチは 「ローストチキンもどきスモーク風味」に決定。 　材料 ○鶏肉（上記の様に適当に） ○ニンニク２片 ○エリンギ１本 ○香辛料セージ、ローリエ、オールスパイス、塩コショウ が定番の模様。自分は出来合いの香草焼きスパイスと言うのがあったのでそれ！ ○桜の小枝 　作り方 �@鶏肉に切れ目を入れ、ニンニクをカットし詰める。 �A塩コショウ、ハーブ類をよくすり込む。 �B桜の小枝をD・オーブンに敷き詰める。 �C�Bの上に下ごしらえした鶏肉を置く。 �Dエリンギ、ローリエをパラリとのせる。 �E火にかけ、蓋には充分オキをのせて置く �Fそのまま４０分加熱（長過ぎない方がいい。） �G安いテーブルワインでいいのでグラスに添えてゴージャス気分を装い「旨い！」と言って食べる！！

　庵傍の山つつじを愛でながらダッチオーブンでの２作目。
「チキンローストもどきスモーク風味」！表面の色合いが視覚的な旨さを引立てる。

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