'13年 11月、ヤーコン・ヤーコン。

　

	頂いた「ヤーコン」色は薄いがカタチは「サツマイモ」そっくり。 　一品目は生で、短冊に切り生姜醤油で食べてみた。ほのかな甘味と、果物みたいな食感。生でも、煮焼きしてもＯＫだという便利な食材。オリゴ糖が豊富で整腸作用とか血糖値抑制があるらしい。この辺が健康に良い食材と言われる所なんでしょう。 　ヤーコンを使った２品目は加熱調理。「ハンバーグ」生では「シャキシャキ」加熱すると「シャキシャキ」ではないが、しっかり存在が分る。で、ハンバーグも美味しくなる！んじゃないかな。（笑 　今の季節、冷え込んだ朝は川霧がよく出る。北上川の上を覆う川霧を撮ってみようと歩いていたら、稲刈りが終わりすっかり広がった田んぼに白鳥の群れ。霧が朝日を遮り、辺りがまだぼんやりした田んぼに次々降りてくる。

北上川、磐井川との合流付近
柵の瀬橋にかかる川霧。

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